慢性腎臓病（CKD）患者さんのための
料理レシピ集
減塩でも味しっかり！
油揚げは低たんぱく、高エネルギー食品の1つです。
1枚と半分が1回量の目安です。3個も食べられます。
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- エネルギー
- 492kcal
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- たんぱく質
- 11.9g
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- 塩分
- 1.3g
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- カリウム
- 128mg
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- リン
- 157mg
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材料
［2人分］
- 米 180g
- ※昆布 1cm（1g）
- ※酒 大さじ1（15ml）
- ※食塩 ひとつまみ（0.5g）
- ※水（だし汁） 200ml
- ★酢 大さじ2（30ml）
- ★さとう 小さじ4（12g）
- 白ごま 少々
- いなり揚げ 3枚（60g）
- ♪水（だし汁） 1／2カップ（100ml）
- ♪減塩しょうゆ 大さじ1（15ml）
- ♪食塩 ひとつまみ（0.5g）
- ♪さとう 小さじ2（6g）
- 甘酢生姜 4枚（10g）
作り方
- （1）米を研ぎ、※の調味料を入れ、30分浸水してから炊く。
- （2）いなり揚げを♪の調味料で煮含ませる。
- （3）ご飯が炊き上がったら★を入れて、
しゃもじで切るように混ぜ合わせる。 - （4）全体に混ざったら、ごはんを広げてうちわで冷ます。
- （5）（2）を半分に切り、（4）のごはんを入れて完成です。
お好みで甘酢生姜を添えてお召し上がりください。
このレシピでの「塩ひとつまみ」とは……
親指と人差し指で
塩約0.5gです。
細かなポイントについては、春日部嬉泉病院の
サイトにて動画でも紹介しています。
※下記のリンク先は当サイトから離れ、
外部サイトへ移動します。
